你是不是有過被人說氣色不好，讓你吃點紅棗或者用紅棗泡水喝的情況？尤其是女性，這類説辭肯定平時沒少聼到。
在大衆的眼裏，紅棗和補血是有很强的關聯性的，是一代代人言傳身教的精華言論。所以紅棗應該算是大多數女孩子購物清單常見的單品，不光可以用來泡水喝，還能當零食吃。但是這個看似健康補血的食品，功能真的就那麽强大嗎？筆者就來扒一扒！
（原圖）
首先，必須承認紅棗營養成分豐富，富含糖、澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、黃酮類化合物、β-胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等。但各種實驗研究證明，紅棗的含糖量是很高的，尤其是紅棗乾，總含糖量能高達85.6%！！！！這意味這什麽？在其他飲食習慣不變的前提下，吃了過量的紅棗會使血糖快速升高。爲什麽這麽説呢？一般用“升糖指數”來定義食物對人體血糖的影響程度，升糖指數大於70的食物都屬於高GI食物，而紅棗的升糖指數被定義為100！！！所以紅棗能在非常短的時間內讓血糖飆升！！！也就是説，糖尿病患者，需要謹慎食用紅棗！再喜歡那種甜滋滋的味道也不能多吃！
其次，到底紅棗補血嗎？答案是：能補，但遠不及你想的那麽補！紅棗中的確含有一定的鐵元素，但含量並不高。新鮮紅棗的鐵含量大約是1.2毫克/克，只有豬肝的10%，而且比起鐵，紅棗的糖更容易被人體有效吸收，所以用紅棗來補血不是有效的方式。
所以要想補充足夠的鐵，不如三餐都吃50-100克的肉，一星期吃25-50克動物肝臟。
-------------------------------------------------------------------------------
原文出處 & 參考资料：
[1]真相 | 吃紅棗到底補不補血？有這四個跡象說明你貧血了...廣州衛健委.2020-10-26
[2] 阮光鋒.紅棗能補血嗎？[J].《健康》，2015：18-19.
[3]東莎莎，楊曉，王春燕.紅棗營養成分及綜合利用[J].中國果菜，2015：25-27.
未經作者允許授權，禁止轉載
請先 登入 以發表留言。